Glavni zabava in pop kultura

Rastlina in plod Tomatillo

Rastlina in plod Tomatillo
Rastlina in plod Tomatillo
Anonim

Tomatillo, (Physalis philadelphica), imenuje tudi mehiška zmleta češnja ali mehiški luskin paradižnik, letna rastlina družine nočne grozdnice (Solanaceae) in njeni trde užitni plodovi. Rastlina je domorodna iz Mehike in Srednje Amerike, kjer je bila pomembna pridelava hrane že tisočletja. Plodove lahko jemo surove, včasih pa jih pripravljamo v juhah, džemovih ali drobtinah. V Mehiki in Gvatemali so tomatillosi in začinjene paprike običajno praženi in nato zdrobljeni, da nastanejo salsa verde, zelena omaka, ki se uporablja kot začimba k mesu in drugi hrani. Tomatillosi so dober vir prehranskih vlaknin, vitamina C, vitamina K in niacina.

Rastlina tomatillo je lahko pokončna ali razgibana in običajno v višino ne doseže več kot 1 metra. Stebla so včasih rahlo poraščena in imajo jajčaste, nepravilno zobate liste. Cvetovi se nahajajo v oseh listov in imajo pet zlivanih cvetnih listov, ki so običajno rumeni s temnimi lisami proti dnu. Rastline so nezdružljive, kar pomeni, da za sok sadja potrebujejo cvetni prah sosednje rastline. Po opraševanju kalus cvetov obdaja jajčnik in raste z razvijajočim se plodom, da ga zaščiti, tvori tanko paperijevo lupino. Plodovi so prave jagode z veliko drobnih semen in so običajno zrele, rumene ali vijolične. Velikosti so v premeru in običajno niso večje od 5 cm v premeru. Rastlina je občutljiva na mraz in dobro uspeva v toplem podnebju.

Domneva se, da so tomatillo prvič udomačili Azteki v osrednji Mehiki okoli leta 800 bce in je bil pomemben pridelek hrane številnim predkolumbijskim ljudstvom v Mezoamerici, vključno z Maji. Ime tomatillo (ki v španščini pomeni „malo paradižnika“) izvira iz besede Nahuatl tomatl. S španskimi osvajanji Mehike in Srednje Amerike v 1500-ih in 1600-ih letih je bila rastlina odpeljana nazaj v Španijo, čeprav je bila manj priljubljena kot sorodni paradižnik (Solanum lycopersicum) in v regiji ni vztrajala. V petdesetih letih prejšnjega stoletja so tomatillos uvedli v Indijo, kjer se je sadje vključilo v številne tradicionalne jedi in ga lokalno gojijo. Večina komercialne proizvodnje prihaja iz Mehike in Gvatemale, čeprav rastlino gojijo tudi v nekaterih delih ZDA, Avstralije in Južne Afrike. Rastlina je plevela in na nekaterih območjih ZDA velja za invazivno vrsto.