Kayseri, rimska Caesarea Cappadociae, mesto, osrednja Turčija. Leži na nadmorski ravnini pod vznožjem izumrlega vulkana Mount Ereiyes (starodavna gora Argaeus, 12.852 čevljev [3.917 metrov]) na višini 3.422 čevljev (1.043 metrov). Mesto se nahaja 165 milj (265 km) vzhodno-jugovzhodno od Ankare.
Prvotno je bila znana kot Mazaka. Kasneje ga je Argej imenoval Evzebija, za kralja Arijarata V Euzebesa. To je bila rezidenca kapadoških kraljev, v 1. stoletju pred našim štetjem pa je bil odpuščen armenski kralj Tigranes I. Preimenovana v Cezarejo Cappadociae zgodaj v 1. stoletju ce, je služila kot prestolnica in cesarska kovnica rimske province Kapadokija. To je jedro krščanstva v 4. stoletju, ko je sveti Bazilij Veliki slovesno ustanovil cerkveno središče severovzhodno od mesta.
Selujuški Turki, ki so ga okoli leta 1080 ujeli v Kayseri, so kasneje ujeli del kneževine Dānishmend. Leta 1243 je padel na Mongole in je v 14. stoletju deloval kot glavno mesto turkmenske Ertanidske kneževine, preden je prešel k Osmanom leta 1397. Potem ko so leta 1402 Osmanje premagali Timur (Tamerlane), so Kaayseri anemirali karamanski Turkmenisti in pozneje Mamluki iz Egipta in Sirije, dokler ga leta 1515 ni osvojil osmanski sultan Selim I.
Današnje mesto kaže številne znake svoje rimske in srednjeveške dediščine. Kayseri ima dobro ohranjeno citrado iz črnega kamna, ki jo je prvotno zgradil cesar Justinijan, pozneje pa so jo obnovili Seljuki in Osmanlije. Tam se nahajajo številni izjemni primeri selžuške umetnosti iz 13. stoletja, vključno z več krožnimi in osmerokotnimi türbi (mavzoleji). Najbolj znan je mavzolej Döner Kümbet, ki je znan po občutljivem dekorativnem delu. Med številnimi mošejami in medresami v mestu (medrese; verske šole) so glavne mošeje, mošeja Kurşunlu (16. stoletje; pripisana je omenjenemu arhitektu Sinanu) in medresa Sahibiye, ki služi kot bazar. V Huand Medrese iz 13. stoletja je zdaj etnografski muzej. Kayseri je mesto ene najzgodnejših turških medicinskih šol, Giyasiye Şifahiye (začetek 13. stoletja), vsebuje barvit pokrit bazar. Sodobnejši odseki mesta so združeni okoli drevoreda, ki vodi do železniške postaje severozahodno od Citadele. V bližini ceste od Kayserija do Sivasa je prikolica Sultanhanı, ena najlepših na Bližnjem vzhodu.
Nekaj milj severovzhodno od Kayserija, na cesti Sivas pri Kültepeju, so arheološka izkopavanja odkrila starodavno hetitsko-asirsko mesto Kanesh, ki izvira iz 3. tisočletja pred našim štetjem. V izkopavanjih je bilo iz poslovnih arhivov asirske trgovske kolonije zunaj mesta Kanesh odkrito več deset tisoč glinenih plošč, vpisanih s klinopisom. Spadajo med najstarejše pisne zapise, ki jih najdemo v Turčiji, in podrobno predstavijo gospodarsko življenje tega obdobja.
Kayseri, ki je pomemben kmetijski trg za svoje veliko zaledje, je doživel hitro industrializacijo in je specializiran za proizvodnjo sladkorja, cementa, tekstila, gospodinjskih aparatov in rezervnih delov za letala. Je tudi center za proizvajalce zlatarjev in preprog ter mesto univerze Erciyes, ustanovljeno leta 1978 (in izhaja iz šol, ustanovljenih v letih 1206 in 1956). Zaradi svoje lokacije Kayseri služi kot komunikacijski center in je po zraku povezan z Istanbulom. Ima tudi železniško in cestno povezavo z večjimi mesti Anatolije. Pop. (2000) 536.392; (Ocena 2013) 865.393.
