Kemična spojina vitamina B6

Vitamin B ₆, vodotopna organska spojina, ki je bistveno mikrohranilo za mikroorganizme in živali. Pojavlja se v treh oblikah: piridoksin (ali piridoksol), piridoksal in piridoksamin. Piridoksin je bil prvič izoliran leta 1938 in sintetiziran leta 1939. Piridoksal in piridoksamin, ki sta bila odkrita v 40. letih, sta odgovorna za večino aktivnosti vitamina B ₆ v živalskih tkivih. Vitamin B ₆ je široko porazdeljen v živilih, še posebej je bogat z žitnimi zrni, mesom, oreščki ter nekaj sadja in zelenjave. Kemična zgradba družine vitaminov B ₆ je naslednja:

prehranska bolezen: vitamin B6

Vitamin B6 (piridoksin in sorodne spojine) je nujen pri presnovi beljakovin, sintezi nevrotransmiterjev oz.

Vitamin B ₆ je dejaven v svoji koencimski obliki piridoksol fosfata in deluje pri tvorbi in razgradnji aminokislin in s tem posredno beljakovin ter pri uravnavanju ravni glukoze v krvi. Sodeluje tudi pri sintezi nevrotransmiterjev serotonina in norepinefrina ter hema (molekularne sestavine hemoglobina) in pri pretvorbi aminokisline triptofan v vitamin niacin.

Za nobeno človeško bolezen ni bilo ugotovljeno pomanjkanje vitamina B ₆ v prehrani, čeprav se na njegovo dajanje odzivajo nekatere presnovne motnje. Vendar lahko dolgotrajno pomanjkanje vitamina povzroči simptome, kot so dermatitis, duševna depresija, zmedenost ali krči. Pri poskusnih živalih pomanjkanje vitamina B ₆ povzroča kožne poškodbe, ki so do neke mere odvisne od drugih sestavin prehrane; npr. lezije pri podganah se ne bodo pojavile, če so v hrani nekatere maščobe.

Presežek vitamina B ₆ lahko povzroči poškodbe živcev v rokah in nogah, pa tudi druge živčne spremembe. (Glej tabelo vitaminov.)

Vitamini

vitamin	alternativna imena / oblike	biološka funkcija	simptomi pomanjkanja
Topen v vodi
tiamin	vitamin B ₁	sestavina koencima v presnovi ogljikovih hidratov; podpira normalno delovanje živcev	oslabitev živcev in zapravljanje srčne mišice
riboflavin	vitamin B ₂	komponenta koencimov, potrebnih za proizvodnjo energije in presnovo lipidov, vitaminov, mineralov in zdravil; antioksidant	vnetje kože, jezika in ustnic; motnje očesa; živčni simptomi
niacin	nikotinska kislina, nikotinamid	komponenta koencimov, ki se široko uporabljajo pri celični presnovi, oksidaciji gorivnih molekul ter sintezi maščobnih kislin in steroidov	kožne lezije, prebavne motnje, živčni simptomi
vitamin B ₆	piridoksin, piridoksal, piridoksamin	komponenta koencimov v presnovi aminokislin in drugih spojin, ki vsebujejo dušik; sinteza hemoglobina, nevrotransmiterjev; uravnavanje ravni glukoze v krvi	dermatitis, duševna depresija, zmedenost, krči, slabokrvnost
folna kislina	folat, folacin, pteroilglutaminska kislina	komponenta koencimov v sintezi DNK, presnovi aminokislin; potreben za delitev celic, zorenje rdečih krvnih celic	oslabljena tvorba rdečih krvnih celic, šibkost, razdražljivost, glavobol, palpitacije, vnetje ust, okvare nevralne cevi pri plodu
vitamin B ₁₂	kobalamin, cianokobalamin	kofaktor za encime v presnovi aminokislin (vključno s folno kislino) in maščobnih kislin; potreben za sintezo novih celic, normalno tvorbo krvi in nevrološko delovanje	gladkost jezika, prebavne motnje, živčni simptomi
pantotenska kislina	kot sestavina koencima A, ki je ključnega pomena za presnovo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob; kofaktor za raztezanje maščobnih kislin	šibkost, prebavne motnje, živčni simptomi, utrujenost, motnje spanja, nemir, slabost
biotin	kofaktor v presnovi ogljikovih hidratov, maščobnih kislin in aminokislin	dermatitis, izpadanje las, konjuktivitis, nevrološki simptomi
vitamin C	askorbinska kislina	antioksidant; sinteza kolagena, karnitina, aminokislin in hormonov; imunska funkcija; povečuje absorpcijo nehemskega železa (iz rastlinske hrane)	otekle in krvaveče dlesni, bolečina in togost sklepov in spodnjih okončin, krvavitve pod kožo in v globokih tkivih, počasno celjenje ran, slabokrvnost
V maščobah topen
vitamin A	retinol, mrežnica, retinojska kislina, beta-karoten (rastlinska različica)	normalen vid, celovitost epitelijskih celic (sluznic in kože), razmnoževanje, embrionalni razvoj, rast, imunski odziv	motnje očesa, ki vodijo v slepoto, zaviranje rasti, suha koža, driska, občutljivost na okužbo
vitamin D	kalciferol, kalatriol (1,25-dihidroksi vitamin D ₁ ali vitamin D hormon), hokalkalciferol (D ₃; rastlinska različica), ergokalciferol (D ₂; živalska različica)	vzdrževanje ravni kalcija in fosforja v krvi, pravilna mineralizacija kosti	okvarjena rast kosti pri otrocih, mehke kosti pri odraslih
vitamin E	alfa-tokoferol, tokoferol, tokotrienol	antioksidant; prekinitev verižnih reakcij prostih radikalov; zaščita polinenasičenih maščobnih kislin, celičnih membran	periferna nevropatija, razpad rdečih krvnih celic
vitamin K	filokinon, menakinon, menadion, naftokinon	sinteza beljakovin, vključenih v koagulacijo krvi in presnovo kosti	moteno strjevanje krvi in notranje krvavitve