Fondantni bonboni

Fondant, slaščica iz sladkorja, sirupa in vode ter včasih mleka, smetane ali masla, ki se kuha in pretepa, tako da postanejo kristali sladkorja neopazni za jezik. Sladkarije so značilno sijajne bele barve, žametne teksture in plastične v doslednosti.

sladkarije: fondant

Fondant, osnova večine čokoladnih in kristaliziranih jaslic (ki jih sami včasih imenujemo "fondanti"),

Običajno se v vodi raztopi sladkor, koruzni sirup in invertni sladkor ali sladkor, razpaden zaradi vročine in zaviralcev zrnja. Nastalo maso segrejemo in močno premešamo ali močno mešamo, da se sladkor še raztopi.

Žarnice in slaščičarne iz fondanta so pretežno sladkor; delež koruznega sirupa se poveča, da se chewier fondant uporablja za oblaganje bonbonov.