Buryat, prav tako napisan Buriat, najsevernejši izmed večjih mongolskih ljudstev, ki živi južno in vzhodno od Bajkalskega jezera. Kitajska je z Nerčinško pogodbo (1689) svoje zemljišče prepustila Ruskemu cesarstvu.
Burati so glede na jezik, zgodovino, habitat in gospodarski tip povezani s kalhijskimi Mongoli Zunanje Mongolije, Mongoli iz Notranja Mongolija in Mandžurija (severovzhod) in Kalmikom (Oirat), ki skupaj tvorita glavna mongolska ljudstva. Buryati spadajo med manjše od teh skupin; v začetku 21. stoletja jih je bilo približno 550.000.
Izvor Buryat ni jasen. Ena teorija je, da so bile oblikovane kot etnična enota iz različnih elementov, ki so se naselili na njihovem današnjem ozemlju v 13. in 14. stoletju. Po tradiciji so nomadski pastoralci, ki čredojo govedo, konje, ovce, koze in nekaj kamel. V svoji tradicionalni družbeni organizaciji so bili ločeni na plemenite in skupne sloje; hranili so tudi nekaj sužnjev. Sledili so spuščanju po očetovi liniji, živeli v patrilinealnih družinah, združenih v rodbinske vasi, klane in klanske konfederacije. Stalneje organizirane konfederacije so vladale knežje dinastije. V svojem verskem življenju je imel burjat zapletena kombinacija šamanskih in budističnih lastnosti. Vzhodni Buryat, ki je bil pod tesnejšim vplivom mongol Khalkha, je bil v svojem obredu bolj temeljito budističen kot zahodni. V času carskih časov so nekateri postali pravoslavni kristjani.
Po ruski revoluciji je pastirstvo Buryat na odprtem pašniku nadomestilo s kmetijsko govedorejo. Poskusne kmetije za gojenje žabelj so povečale lov in pasti v regiji tajge. Gozdarstvo je zdaj glavna panoga, ribiška industrija pa se je razvila. V Rusiji živi več kot 440.000 Buryat, veliko v Buryatia. V Mongoliji živi približno 46.000, na Kitajskem pa približno 70.000.
