Alice Evans, (rojena 29. januarja 1881, Neath, Pensilvanija, ZDA - umrla 5. septembra 1975, Arlington, Virginija), ameriška znanstvenica, katere pomemben del na področju patogenih bakterij v mlečnih izdelkih je bil osrednji pri sprejemanju procesa pasterizacije za preprečevanje bolezni.
Raziskuje
100 ženskih sledilcev
Spoznajte izjemne ženske, ki so si upale postaviti v ospredje enakost spolov in druga vprašanja. Te ženske zgodovine imajo od premagovanja zatiranja, kršenja pravil, ponovnega predstavljanja sveta ali uporništva.
Po končani srednji šoli je Evans štiri leta poučeval, preden se je vpisal na dvoletni tečaj za podeželske učitelje na univerzi Cornell v Itcaki v New Yorku. Tam se je začela zanimati za znanost in končala doktorat na Cornellu ter magistrirala na Univerzi v Wisconsinu v Madisonu, oba iz bakteriologije. Spodbujali so jo, naj nadaljuje doktorat, vendar se je namesto tega odločila za bakteriologijo mleka in sira za oddelek za mleko ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Njeno delo na mlečnih bakterijah je vodilo k njenemu revolucionarnemu delu na brucelozi, bakterijska okužba (še ni znana s tem imenom), za katero je ugotovila, da lahko povzroči tako spontane splave pri živalih kot remitentno vročino pri ljudeh.
Evans je rezultate svojega dela objavila leta 1918, vendar so raziskovalci, veterinarji in zdravniki bili skeptični do njene trditve, da so patogeni zoonotični (tj. Da so povzročali simptome pri živalih in ljudeh). Mlekarna se je tudi zasmehovala nad njenim opozorilom, da je treba surovo mleko pasterizirati, da se varuje zdravje ljudi. Dve leti pozneje je znanstvenik na kalifornijski univerzi predlagal nov rod Brucella, ki bi vključeval tako bakterije, ki so patogene za ljudi, kot tiste, ki so patogene za govedo, Evans pa je nadaljeval z delom na različnih vrstah bakterij. Leta 1922 se je Evans sama okužila in več kot dve desetletji je trpela občasno z brucelozo.
Zaradi pionirskega dela Evansa je bruceloza do poznih dvajsetih let prejšnjega stoletja razumela ne le kot poklicno nevarnost za kmete, ampak tudi kot grožnjo za oskrbo s hrano. Ko je ameriška mlečna industrija neradi sprejela nujnost pasterizacije mleka, je pojavnost bruceloze upadala. Kot priznanje za njen dosežek je Društvo ameriških bakteriologov leta 1928 Evansa izvolilo za prvo žensko predsednico. Upokojila se je leta 1945, čeprav je ostala poklicno aktivna.
