Tuja potovanja in sprememba sloga.
Na prelomu 18. stoletja je bil Fischer na vrhuncu kariere. V vidnem znamenju njegovega uspeha kot dvornega arhitekta so ga leta 1696 postavili plemstvu. Cesarska zveza s Prusijo, Nizozemsko in Anglijo med vojno za špansko nasledstvo je 1704 Fischerju omogočila obisk teh držav in preučiti njihovo arhitekturo, zlasti v zvezi s Palladio. Rezultat je bila izjemna sprememba njegovega arhitekturnega sloga. Leta 1707 je odšel v Benetke, da bi ob izviru študiral paladijsko arhitekturo. Rezultat tega je bil razvoj nove vrste palače "Palladian", klasične v svojih razmerjih, vendar oživljene z bogato kiparsko dekoracijo. Sestavljen je iz osrednje izbokline, poudarjene z velikanskim redom, presežene s trikotnim pedimentom in iz relativno neskladnih stranskih odsekov. Njeni modeli so bili angleška in severnonemška baročna interpretacija paladijske arhitekture, pa tudi dela samega Palladia in njegovih italijanskih privržencev. Najpomembnejši dosežki Fischerja na tem področju so pročelja Češke kanclerje (1708–14) in palače Trautson (1710–16) na Dunaju in palača Clam-Gallas (začetek 1713) v Pragi, ki jih je posnemala arhitekti po vsem habsburškem imperiju.
V prvih 10 letih 18. stoletja pa je Fischer zasnoval manj stavb kot v preteklih letih. Njegov čas so ga prevzele upravne dolžnosti glavnega inšpektorja sodnih stavb in delo na veliki zgodovini arhitekture, Entwurf einer historischen Architektur. Njegova knjiga, ki razkriva širok razpon njegovega učenja, je bila prva primerjalna zgodovina arhitekture vseh časov in vseh narodov; Vključevala je pomembne primerke egipčanske, perzijske, grške, rimske, muslimanske, indijske in kitajske arhitekture, ki jih ponazarjajo gravure s pojasnili. Nekatere arheološke rekonstrukcije, ki so se pojavile v knjigi, so bile med najboljšimi iz Fischerjevega časa. Na koncu zgodovinskega raziskovanja je postavil lastne dosežke, ki jih je videl kot logično nadaljevanje rimske tradicije arhitekture. Knjiga je izšla leta 1721.
Končni projekti.
Ko je leta 1711 umrl njegov drugi cesarski zavetnik Jožef I, Fischerjev položaj glavnega arhitekta na dunajskem dvoru ni bil več nesporen. Številni so dajali prednost prijetnejši in manj zahtevni arhitekturi njegovega tekmeca Johannu Lucasu von Hildebrandtu Fischerjevim povišanim konceptom. Kljub temu je lahko pridobil naklonjenost Karlu VI., Ki mu je leta 1712 posvetil zgodovino arhitekture v rokopisu, in pridobil komisijo za gradnjo Karlskirche (cerkev sv. Karla Borromea; začetek 1715).
Charles se je zaobljubil, da bo zgradil Karlskirche kot ponudbo svojemu zavetniku za rešitev mesta od epidemije kuge. V svoji cesarski veličini stavba Fischer ni samo slavila svetega Karla, ampak je bila tudi spomenik samemu cesarju. V tej cerkvi je poskušal vključiti in uskladiti glavne ideje, ki jih vsebujejo najpomembnejše svete zgradbe preteklosti in sedanjosti, začenši z Jeruzalemskim templjem, vključno s Panteonom in sv. Petrom v Rimu, Agija Sofijo v Istanbulu, pa tudi Dôme des Invalides v Parizu in St. Paul's v Londonu. Sorazmerno neodvisni deli stavbe - par rimskih triumfalnih stebrov, nizki stolpi, visoka ovalna kupola, osrednji portik, po vzoru rimske templjske fasade, transept in prezbiterij - so usklajeni, da tvorijo vizualno enotnost z ne glede na to, kje so videl. Kompleksna formalna in simbolična zgradba stavbe je rezultat njene dvojne funkcije. Na primer, najbolj presenetljiva značilnost cerkve - par velikanskih triumfalnih stebrov na obeh straneh portika - je okrašen s spiralnimi reliefi, ki poveličujejo življenje svetega Karla. Vendar pa par stebrov govori tudi o cesarjevem grbu, "Herkulovih stebrih".
Fischer ni živel, da bi svoje mojstrovine dokončal, vendar je njegov sin Joseph Emanuel Fischer von Erlach cerkev dokončal z nekaj spremembami. Jožef Emanuel je prav tako dokončal cesarske hleve (1719–23) in po načrtu svojega očeta zgradil cesarsko knjižnico (zasnovana 1716, zgrajena 1723–37), katere notranjost je bila najbolj impozantna knjižnična dvorana svojega časa.
