Gustavus Swift, v celoti Gustavus Franklin Swift, (rojen 24. junija 1839, West Sandwich [zdaj Sagamore], Massachusetts, ZDA - umrl 29. marca 1903, Chicago, Illinois), ustanovitelj mesne embalaže podjetja Swift & Company in promotor železniški hladilnik za prevoz mesa.
Mesarjev pomočnik je pri 14 letih postal kupec in klavnik goveda leta 1859, odprl je tudi mesnico v Easthamu v Massachusettsu. Leta 1872 je postal partner Jamesa A. Hathawaya, bostonskega trgovca z mesom. Tri leta pozneje je Swift, kupec živine, prenesel svoj sedež v Chicago, kjer se je preselilo središče govejega trga. Swift je menil, da bi bilo pakiranje mesa bolj dobičkonosno od prodaje mesa, če bi bilo mogoče izoblikovati način za pošiljanje svežega mesa iz Chicaga na vzhod, namesto da bi pošiljal živina, ki bi bila zaklana ob prihodu, kot je bil običaj. Zato je najel inženirja za načrtovanje avtomobila za hladilnike; dokončana zasnova je krožila svež zrak, ki je bil ohlajen, tako da ga je prepuščal ledu. Leta 1877 je Swift uspešno poslal na vzhod prvo hladilno vozilo s svežim mesom. Kmalu zatem je zapustil Hathaway.
Leta 1878 je Swift ustanovil partnerstvo z bratom, leta 1885 pa je s kapitalom v višini 300.000 dolarjev ustanovil podjetje Swift & Company, pri katerem je bil prvi predsednik. Poleg tega, da uspešno konkurira Nelsonu Morrisu in Philippu D. Armorju, je Swift ustanovil distribucijo hiš v mestih Tokio, Šanghaj in Manilo ter pakiralnice v St. Louisu, Kansas Cityju in Omahi. Ko je Swift 18 let pozneje umrl, se je kapitalizacija njegovega podjetja povečala na 25.000.000 USD.
Leta 1902 je z JO Armor in Edwardom Morrisom ustanovil nacionalno pakirno družbo - "Beef Trust" - kombinacijo, ki jo je nato vrglo ameriško vrhovno sodišče (1905).
Swift je bil tudi vodilni v spreminjanju prej neuporabljenih delov živali v stranske proizvode, kot so milo, lepilo, gnojila in oleomargarin.
