Gnojno olje, mešanica hlapnih, oljnih tekočin, ki nastajajo v majhnih količinah med alkoholno fermentacijo. Običajno lalilno olje vsebuje 60–70 odstotkov amilnega alkohola (qv), manjše količine n-propilnih in izobutilnih alkoholov ter sledi drugih sestavin. Preden se je v dvajsetih letih prejšnjega stoletja začela industrijska proizvodnja sintetičnih amilnih alkoholov, je bilo laponsko olje edini komercialni vir teh spojin, ki so glavne sestavine lakov topil. Očitno nastanejo alkoholni oljni filtri med fermentacijo iz aminokislin. V industrijskih alkoholnih obratih se fermentirano olje in etilni alkohol pridobivata iz fermentiranih tekočin in ločujeta z destilacijo. V industriji pijač je dovoljeno, da se v končnih izdelkih zadrži fitofilno olje. Količina, ki je prisotna v 100-odstotni destilirani alkoholni pijači, je običajno med 0,5 in 2 grama na liter (0,07 in 0,3 unče na galon).
