Ritka postrvi, imenovana tudi nemška postrv (Salmo trutta), cenjena in previdna evropska divjačinska riba, ki je naklonjena mizi. Rjava postrv, ki vključuje več sort, kot je postrv Loch Leven iz Velike Britanije, je iz družine Salmonidae. Uveden je bil na številnih drugih območjih sveta in ga prepoznamo po svetlobno obarvanih črnih pikah na rjavem telesu. Široko je presajen, ker lahko uspeva v toplejših vodah kot večina postrvi. Povprečni posamezniki zrastejo na približno 9 kilogramov (20 kilogramov); vendar pa lahko nekateri osebki tehtajo kar 24 kilogramov (53 kilogramov). Okeani, ki se imenujejo morska postrv, so večji od sladkovodnih oblik in zagotavljajo dober šport, kot tisti, ki vstopajo v velika jezera.
