Édouard Armand Isidore Hippolyte Lartet (rojen aprila 1801, Saint Guiraud, blizu Castelnau-Barbarens, fr. - umrl januarja 1871, Seissan), francoski geolog, arheolog in glavni ustanovitelj paleontologije, ki je večinoma zaslužen za odkrivanje najzgodnejše umetnosti človeka in z določitvijo datuma za zgornjo paleolitsko obdobje kamene dobe.
Lartet je sodnik v Gersovem departmaju prvič odkril fosilne ostanke leta 1834 v bližini Aucha na jugozahodu Francije. Nato je večino svojega časa namenil sistematičnemu izkopavanju francoskih jam. Leta 1852 je v Aurignacu našel dokaze o sodobnem obstoju človeka in izumrlih živali, leta 1860 pa je pri Massatu odkril številne zgodnje naprave. Sledila so njegova "Sur l'ancienneté géologique de l'espèce humaine dans l'Europe occidentale" (1860; "Antika človeka v zahodni Evropi"), nato pa so sledila nova raziskovanja o sožitju človeka in velikih fosilnih mamic, značilnih za zadnja Geološko obdobje (1861).
Od leta 1863 je s podporo angleškega bankirja-etnologa Henryja Christyja usmeril pozornost na okrožje Dordogne in izkopal številna najdišča, ki so dobro znana v pradavnini, vključno z Les Eyzies in La Madeleine, kjer je zlasti v neomejenem nahajališču ledene dobe so našli mamutovo kost, ki nosi vgravirano figuro izumrle živali.
S Christy je Lartet nadaljeval in pokazal, da kamnita doba obsega zaporedne faze človeške kulture. Svoja raziskovanja so objavili kot Reliquiae Aquitanicae ("Akvitanske ostanke"), prvi del se je pojavil leta 1865 po Christyjevi smrti. Objava tega monumentalnega dela je bila končana leta 1875 pod naslovom Reliquiae Aquitanicae; Prispeva k arheologiji in paleontologiji Périgord in sosednjih provinc južne Francije. Lartet je bil od leta 1869 do svoje smrti profesor paleontologije v pariškem muzeju Jardin des Plantes.
