Drobovina, imenovana tudi raznovrstno meso, kateri koli od različnih negibnih delov trupov govejega in telečjega mesa, ovčje in jagnjetine ter svinjine, ki se uživajo neposredno kot hrana ali se uporabljajo pri proizvodnji drugih živil. Meso raznovrstnosti je bilo od izuma kuhanja del prehrane ljudi, zaradi česar so bili sicer neprebavljivi živalski deli užitni. V prehranskem smislu je več različnih vrst mesa bogatejših z določenimi vitamini, minerali in oblikami beljakovin kot mišično tkivo; teleča jetra so na primer pomemben prehranski vir železa, sladki kruh (timus) pa je v vodotopnem beljakovinskem albuminu precej večji kot v govejem mesu.
Goveja drobovina vključuje želodce, trop ali velik želodec, možgane, srce, jetra, jezik in ledvice. Za mlado goveje meso ali telečjo meso se med raznovrstnimi mesi štejejo številni dodatni deli, kot so hrbtenični mozeg, troti (stopala), mezenterija in sladki kruh. Ovčje in jagnječje drobovine vključujejo ledvice, jezik, možgane, stopala, želodec, srce, jetra in luči ali pljuča. Pri svinjskem mesu poimenovanje vključuje jetra, ledvice, možgane, trotre in glavo. Prašičja črevesja se uporabljajo kot posode pri izdelavi klobas, prašičja kri pa je sestavina črnega pudinga.
Meso raznolikosti je vidno v celotnem spektru zahodne kuhinje. Nekatere drobovine, zlasti možgani, jetra, tripe, luči in trotarji, so bili v Združenih državah Amerike že dolgo povezani s kmečko kuhinjo, s svinjskimi črevesji ali drobtinami, saj veljajo za arhetipsko ponudbo podeželskih revnih. V tem okviru so deli običajno pripravljeni z vretjem ali cvrtjem in postreženi zelo začinjeno. Več istih živil, na primer telečja jetra za cvrtje in jeleni tripe ter vloženi goveji jezik, ki se uporablja kot narezki, se redno skladiščijo v povprečni mestni trgovini s hrano; ostalo sorto mesa je običajno na voljo po posebnem naročilu. V visoki kuhinji Evrope raznovrstno meso tvori osnovo številnih klasičnih jedi, kot so tripe à la mode de Caen in sladki žari na žaru.
