Karat, prav tako črkoval Carat, je merilo finosti (tj. Čistosti) zlata. Črkovan je karat zunaj ZDA, vendar ga ne smemo zamenjati z enoto, ki se uporablja za merjenje teže draguljev, imenovane tudi karat. Zlata karat je 1 / 24 del ali 4,1667 odstotka, za celoto in čistost zlata zlitina je izražena kot število teh delov zlata, ki jih vsebuje. Tako je predmet, ki vsebuje 16 delov zlata in 8 delov legirajoče kovine, 16-karatno zlato, čisto zlato pa 24-karatno zlato.
Ta sistem označevanja relativnega deleža zlata izvira iz srednjeveškega kovanca, imenovanega znamka. Marka je tehtala 24 karatov (v tem primeru je bil karat enak tistemu, ki se je uporabljal pri tehtanju draguljev in je bil teoretično enak teži semena koralnega drevesa). Čistega zlata ni bilo mogoče uporabiti za izdelavo znamk, ker je bilo premehko, zato so dodali baker ali druge kovine za proizvodnjo trde zlitine; čistost kovanca se je nato izrazila z deležem njegove karatne teže, ki jo je dejansko prispevalo zlato.
