Jacob Perkins (rojen 9. julija 1766, Newburyport, Massachusetts, ZDA, 30. julij 1849, London), ameriški izumitelj, ki je ustvaril uspešne inovacije na številnih področjih.
Okrog leta 1790 je Perkins v eni operaciji zgradil stroj za rezanje in glavo nohtov, a obrat, ki ga je odprl za njegovo izkoriščanje, je bil uničen z dolgotrajno tožbo zaradi izuma. Nato je zasnoval način graviranja bankovcev, ki je zelo otežil ponarejanje. Ker v tem procesu ni pritegnil ameriškega zanimanja, sta Perkins in njegov partner ustanovila tovarno v Angliji in leta 1819 začela tiskati zapiske za lokalne banke; po letu 1840 je tovarna dobila dovoljenje tudi za tiskanje prvih britanskih poštnih znamk.
Perkins je eksperimentiral tudi z visokotlačnimi parnimi kotli in leta 1823 zasnoval sredstva za doseganje delovnega tlaka pare 800–1400 psi. Zgradil je parni stroj Woolf (1827), zasnoval izboljšano kolo z veslom (1829) in izumil sredstva za prost kroženje vode v kotlih (1831), kar je privedlo do zasnove sodobnih vodovodnih kotlov. Društvo za spodbujanje umetnosti je prejelo medaljo za svojo metodo prezračevanja ladij.
