Glikogen, bel, amorfen, polisaharid brez okusa (C 6 H 10 0 5) n. Je glavna oblika, v kateri se ogljikovi hidrati hranijo pri višjih živalih in se pojavljajo predvsem v jetrih in mišicah. Najdemo ga tudi v različnih vrstah mikroorganizmov, na primer v bakterijah in glivah, vključno s kvasovkami. Glikogen služi kot rezervoar energije in se po potrebi razgradi na glukozo.
presnova: Sprostitev glukoze iz glikogena
Glavni hranilni ogljikov hidrat živalskih celic je glikogen, v katerem so verige molekul glukoze - povezane od konca do konca, položaj C1 ene
