Georg Wüst, v celoti Georg Adolf Otto Wüst, (rojen 15. junija 1890, Posen, Ger. [Zdaj Poznán, Pol.] - umrl 8. novembra 1977, Erlangen, W.Ger.), Nemški oceanograf, ki je z zbiranjem in z analizo številnih sistematičnih opazovanj je razvil prvo v bistvu popolno razumevanje fizične strukture in globokega kroženja Atlantskega oceana.
Wüst je doktoriral na Univerzi v Berlinu leta 1919. Po smrti svojega učitelja Alfreda Merza je Wüst prevzel mesto glavnega oceanografa na nemški odpravi Atlantic (1925–27). Zadolžen je bil tudi za ekspedicijo Mednarodni zalivski tok (1938). Atlantska odprava, izvedena z raziskovalnega plovila "Meteor", je bila prva študija celotnega oceana in ostaja ena najobsežnejših oceanografskih raziskav, kar jih je bilo doslej izvedenih. Iz množice zbranih podatkov je Wüst sestavil profile preseka, ki so razkrili kompleksno stratifikacijo temperature in slanosti Atlantika in njegovo strukturo globokega toka.
Po drugi svetovni vojni je Wüst na Kielu znova zgradil Inštitut za oceanografijo, tako da je cvetel kot raziskovalno središče. Direktor inštituta je bil od leta 1946 do upokojitve leta 1959.
