Denaturacija v biologiji spreminja molekularno strukturo proteina. Denaturacija vključuje pretrganje številnih šibkih vezi ali vezi (npr. Vodikovih vezi) znotraj beljakovinskih molekul, ki so odgovorne za zelo urejeno strukturo proteina v njegovem naravnem (naravnem) stanju. Denaturirani proteini imajo ohlapnejšo in bolj naključno strukturo; večina je netopnih. Denaturacijo lahko izvedemo na različne načine - npr. S segrevanjem, obdelavo z alkalijami, kislinami, sečnino ali detergenti ter z močnim stresanjem.
beljakovine: denaturacija beljakovin
Ko raztopina proteina zavre, beljakovina pogosto postane netopna - tj. Se denaturira - in ostane netopna, tudi če
Izvirno strukturo nekaterih beljakovin je mogoče obnoviti po odstranitvi denaturirajočega sredstva in obnovi pogojev, ki so naklonjeni matičnemu stanju. Beljakovine, ki so predmet tega procesa, imenovanega renaturacija, vključujejo serumski albumin iz krvi, hemoglobin (pigment rdečih krvnih celic, ki prenaša kisik) in encim ribonukleaza. Denaturacija številnih beljakovin, na primer jajčnega beljaka, je nepovratna. Pogosta posledica denaturacije je izguba biološke aktivnosti (npr. Izguba katalitične sposobnosti encima).
![Film Nightro of the Dead Dead Romero [1968]](https://images.thetopknowledge.com/img/entertainment-pop-culture/4/night-living-dead-film-romero-1968.jpg "Film Nightro of the Dead Dead Romero [1968]")
