Potočna postrv, imenovana tudi Spečkasta postrv, ali kvadratni šipek (Salvelinus fontinalis), priljubljena sladkovodna divjačinska riba, raznovrstna sorta, je veljala za njen okus in svoje bojne lastnosti, ko jih trkamo. Postrv spada v družino lososov, Salmonidae. Po rodu iz severovzhodne ZDA in Kanade so ga presadili v številne dele sveta. Živi v hladni, čisti sladki vodi, prepoznajo pa jo po temnih, črvičastih oznakah na hrbtu, rdečih in belkastih madežih na telesu ter beli na vodilnem robu spodnjih plavuti in spodnjem rebu peteljke. Teža lahko do približno tri kilograme (šest kilogramov). Nekateri posamezniki selijo v velika jezera ali morje in rastejo veliko večja in bolj srebrna.
