Odpadanje, popolna zavrnitev krščanstva s strani krščenega človeka, ki je nekoč izpovedal krščansko vero, javno zavrača. Loči se od krivoverstva, ki je omejeno na zavračanje enega ali več krščanskih naukov s strani tistega, ki ohranja splošno privrženost Jezusu Kristusu.
Slavna polemika v zgodnji cerkvi se je nanašala na sankcije proti tistim, ki so med preganjanjem storili otpadništvo in se nato vrnili v cerkev, ko kristjani niso bili več preganjani. Vprašanje je bilo, ali naj bodo odpadnike spet sprejeli v cerkev. Nekateri zgodnji krščanski cesarji so cerkvenim zakonom glede odpadnikov dodali civilne sankcije. Nekateri teologi iz 4. in 5. stoletja so smatrali, da je odpadanje enako resno kot prešuštvo in umor. V 20. stoletju je rimskokatoliško kanonsko pravo še vedno izreklo sankcijo ekskomunikacije za tiste, katerih zavračanje vere ustreza tehnični definiciji odpadništva. Toda odsotnost civilnih sankcij in vse večja toleranca do različnih stališč vedno bolj zmanjšujeta reakcijo vernikov na tiste, ki krščanstvo zavračajo.
Izraz otpadništvo se uporablja tudi za označevanje tistih, ki so samostanske in klerikalne države zapustili brez dovoljenja.
