Squash, (rod Cucurbita), rod cvetočih rastlin v družini bučkov (Cucurbitaceae), od katerih se mnoge pogosto gojijo kot zelenjava in za krmo živine. Bučke so domač iz Novega sveta, kjer so jih gojili domorodci pred evropsko naselitvijo. Plod užitnih vrst običajno služi kot kuhana zelenjava, semena in cvetovi pa se lahko tudi kuhajo in jedo.
Poletne bučke, kot so tikvice, bučnica, pattypan in rumena bučnica, so hitro rastoče, majhne plodove sorte Cucurbita pepo. Rastline so pokončne in se razprostirajo, visoke od 45 do 75 cm (18 do 30 centimetrov) in dajejo veliko raznolikost sadnih oblik, od sploščenih, prek podolgovatih do podolgovatih in zobljenih plodov, obarvanih od bele preko smetane do rumene, zelene in pestro. Sadne površine ali konture so lahko luskaste, gladke, obrobljene ali bradavičaste. Plodovi se zelo hitro razvijejo in jih je treba nabirati nekaj dni po oblikovanju (preden semena in skorja strdijo) in jih uporabiti kmalu po spravilu. Lupina se na splošno šteje za užitno.
Zimske buče so trteče, na splošno velikoplodne, sezonske rastline, za katere so značilni plodovi, ki jih lahko hranimo več mesecev (v zimski čas), če jih hranimo na suhem in precej nad zmrzovanjem. Običajne zimske lignje vključujejo bučnice butternut (C. moschata), delikate, želod in špagete (C. pepo) ter bučke iz metuljev in velikanske buče (C. maxima). Plodovi prikazujejo široko paleto velikosti, oblik in barv; lupine so razmeroma trše od tistih za poletne bučke in jih običajno štejemo za neužitne.
