Sveti Peter Nolasco (rojen c. 1182, verjetno Barcelona [Španija] - rojen 25. decembra? 1249/56, Barcelona; kanoniziran 1628; praznik 28. januarja), ustanovitelj reda Gospe od Ransoma (Mercedarijanci ali Nolasci), verski inštitut, ki je bil prvotno zasnovan za odkup krščanskih ujetnikov od Mavrov; danes se Mercedarji, katerih število je upadlo, ukvarjajo večinoma z bolnišničnim delom.
Peter se je posvetil pomoči revnim. V Španiji, kjer so Mavrovi hranili veliko krščanskih sužnjev, ki so jih pridobili v bojih med mavrskimi in tamkajšnjimi krščanskimi kraljestvi, jih je odkupil s sredstvi iz dediščine in prispevkov. Med letoma 1218 in 1234 je svoj red ustanovil v Barceloni. Peter naj bi šel dvakrat v Afriko, da bi tam odkupil krščanske sužnje. Nekaj let pred smrtjo je odstopil iz svojega urada generalnega mojstra in odkupnine.
Ko se je v Rimu razpravljalo o njegovem vzroku za kanonizacijo, je bilo predstavljeno notarsko dejanje, documento de los sellos („dokument pečatov“), ki je izjavil, da je Blažena Devica Marija prišla k Petru in mu naročila najti svoj ukaz. Dokument je od takrat dokazano ponarejen.
