S (amuel) Truett Cathy, Ameriški poslovnež (rojen 14. marca 1921, Eatonton, Ga. - umrl 8. septembra 2014, okrožje Clayton, Ga.), Upravljal (od 1946) restavracijo, znano kot škratov žar (pozneje pritlikava hiša) v Hapevillu, Ga., predmestje Atlante, pred ustanovitvijo (1967) verige restavracij s hitro hrano Chick-fil-A v Atlanti. Medtem ko je pripravljala svoj recept za piščančje sendviče brez piščančjih piščancev Chick-fil-A, je Cathy uporabila prsi, ki jih je letalska služba letalskih prevoznikov zavrnila, ker so bile premajhne ali prevelike za pladnje za potniško hrano. Jedilnica s trgovskim centrom se je razširila v celotno verigo približno 1800 samostojnih restavracij, ki so do leta 2013 zabeležile 5 milijard dolarjev prodaje, ko je Cathy odstopila s položaja predsednika. Družba je bila deležna pripomb zaradi spoštovanja biblijskih načel, ki jih je zagovarjala Cathy. Trgovine Chick-fil-A so bile ob nedeljah zaprte (za spodbujanje čaščenja in družinskega časa zaposlenih). Cathyjeva fundacija WinShape, ustanovljena leta 1984 za spodbujanje krščanskih stališč s pomočjo štipendij in financiranja mladinskih programov, je leta 2012 zanetila svoje donacije organizacijam, ki so nasprotovale istospolnim porokam.
