Glavni zabava in pop kultura

Zel majaron

Zel majaron
Zel majaron
Anonim

Majoram, (Origanum majorana), imenovan tudi sladki majaron, trajnica rastline družine mete (Lamiaceae), ki se goji kot kulinarično zelišče. Njeni sveži ali posušeni listi in cvetoči vrhovi se uporabljajo za začinjanje mnogih živil, ki jim daje topel, aromatičen, rahlo oster in grenkast okus. Majoram je še posebej cenjen po okusu, ki ga posojajo klobasam, mesom, perutnini, nadevom, ribam, enolončnicam, jajcem, zelenjavi in ​​solatam. Po rodu iz sredozemske regije in zahodne Azije se majaron goji tudi kot enoletnica v severnih podnebjih, kjer zimske temperature ubijajo rastlino.

Majaron je grmovita zelnata rastlina, ki običajno v višino doseže 30–60 cm. Kvadratna razvejana stebla so gosto poraščena z dlakavi jajčasti listi, razporejeni nasprotno v parih. Bledi dvosramni cvetovi niso posebej razgledni in se nahajajo v majhnih grozdastih grozdih. Majaron vsebuje približno dva odstotka eteričnega olja, katerega glavni sestavni deli sta terpinenen in terpineol.

Različna druga aromatična zelišča ali grmičevje iz rodu Origanum se imenujejo majaron. Lonec majaron (O. onites) se goji tudi zaradi aromatičnih listov in se uporablja za aromatiziranje hrane. Origano ali divji majaron (O. vulgare) je priljubljeno kulinarično zelišče, ki izvira iz Evrope in Azije.