Glavni zabava in pop kultura

Zelišče iz smreke

Zelišče iz smreke
Zelišče iz smreke

Video: Smreke iz pločevine 2024, Julij

Video: Smreke iz pločevine 2024, Julij
Anonim

Fenugreek, (Trigonella foenum-graecum), je pisal tudi foenugreek, dišeče zelišče družine graha (Fabaceae) in njegova posušena, aromatična semena. Potičje drevored, ki živi v južni Evropi in sredozemski regiji, se goji v srednji in jugovzhodni Evropi, zahodni Aziji, Indiji in severni Afriki.

Aroma in okus semen je močan, sladkast in nekoliko grenak, ki spominja na žgan sladkor. Običajno so mleta in se uporabljajo kot začimba, lahko pa jih pomešamo tudi z moko za kruh ali jemo surovega ali kuhanega. Zelišče je značilna sestavina nekaterih curries in drobovja in se uporablja za izdelavo imitacije javorjevega sirupa. Ponekod ga jedo kot zelenjavo, v severni Afriki pa ga uporabljajo kot krmo. Tradicionalno velja za pomoč pri prebavi, zato so semena uporabljala kot notranji pomirjevalec pri vnetju prebavnega trakta in kot zunanja živina za vrele in abscese; včasih se uporablja za pospeševanje proizvodnje mleka pri doječih ženskah.

Rastline so pokončne, ohlapno razvejane, visoke manj kot 1 metra (3 čevljev) s trilistnimi, svetlo zelenimi listi in majhnimi belimi cvetovi. Vitki stroki so dolgi do 15 cm (6 centimetrov), ukrivljeni in kljunasti, vsebujejo pa rumeno rjava semena - ravne romboide, za katere je značilna globoka brazda, dolga manj kot 0,5 cm (0,2 palca). Vsebujejo alkaloide trigonelin in holin.