Evtektika, ena mešanica množice snovi, ki se lahko med seboj raztopijo kot tekočine, ki iz vseh takšnih zmesi utekočinijo na najnižji temperaturi. Če se poljubno izbrana tekoča mešanica takšnih snovi ohladi, bo dosežena temperatura, pri kateri se bo ena komponenta v svoji trdni obliki začela ločevati in bo to še naprej, saj se temperatura še naprej znižuje. Ko se ta komponenta loči, preostala tekočina nenehno bogati drugo komponento, dokler sčasoma sestava tekočine ne doseže vrednosti, pri kateri se obe snovi začneta ločevati hkrati kot intimna mešanica trdnih snovi. Ta sestava je evtektična sestava in temperatura, pri kateri se strdi, je evtektična temperatura; če bi prvotna tekočina imela evtektično sestavo, se ne bi ločila trda snov, dokler ne bi bila dosežena temperatura evtektike; potem se obe trdni snovi ločita v enakem razmerju kot v tekočini, medtem ko sestava preostale tekočine, sestava odložene trdne snovi in temperatura ostaneta pri strjevanju nespremenjena.
