Edam, dorp (vas), severozahodna Nizozemska, leži na IJsselmeer (jezero IJssel). Poimenovan po jezu, ki je bil zgrajen na Ye, ki se je s jezerom Purmer (zdaj starejšega) pridružil Zuiderzeeju, je Edam postal pomembno pristanišče, ribiško pristanišče in ladjedelniško središče, ki je bil ustanovljen leta 1357, ko je bil zgrajen dok na Zuiderzee. Pristanišče je bilo zastrupljeno, industrijska in komercialna dejavnost pa sta po gradnji leta 1567 sluhovoda na zatožni klopi omagali, da bi preprečili poplave. Pristanišče je bilo zapečateno kot del celinskega jezera, ki se je pripravljalo na odtekanje polke Markerwaard (glej IJsselmeer Polders).
V Edamu dominira cerkev svetega Nikolaja, obnovljena po požaru leta 1602. Druge znamenitosti so mestna hiša (1737) in stolp nekdanje cerkve Gospe, ki ima eno najstarejših karillon na Nizozemskem (1561). Mestni muzej (ustanovljen 1895) je v morski kapetaniji iz 18. stoletja z nenavadno plavajočo kletjo. Muzej Nieuwenkamp ima jedkanice in umetniške zaklade z Balija.
Mesto je znano po siru Edam. Med lahkimi proizvajalci so lončena posoda, tekstil, pakirni materiali, orodje ter oprema za vrata in okna. Pop. (2007 ocena), vključno z Volendamom, 28.494.
