Glavni zabava in pop kultura

Hrana iz brazilskih oreščkov

Hrana iz brazilskih oreščkov
Hrana iz brazilskih oreščkov

Video: Težave s ščitnico, podhranjenost, nezmožnost hujšanja in potlačevanje čustev 2024, Julij

Video: Težave s ščitnico, podhranjenost, nezmožnost hujšanja in potlačevanje čustev 2024, Julij
Anonim

Brazilski oreh (Bertholletia excelsa), imenovan tudi pará oreh, užitno seme velikega južnoameriškega drevesa (družina Lecythidaceae), ki ga najdemo v amazonskih gozdovih Brazilije, Perua, Kolumbije in Ekvadorja. Brazilski oreh je še posebej znan v brazilski zvezni državi Pará, kjer se imenuje castanha-do-pará (Pará oreh) in ga gojijo kot enega največjih tržno oreščkov na svetu. Brazilijske oreščke običajno jemo surove ali blanširane in vsebujejo veliko beljakovin, prehranskih vlaknin, tiamina, selena, bakra in magnezija. Olje se pogosto uporablja v šamponih, milih, balzamih za lase in izdelkih za nego kože.

Drevo brazilskih orehov raste divjino na sestojih v porečju Amazonije. Pogosto se bo povzpel nad svoje sosede in dosegel višino 49 metrov (160 čevljev) ali več, njegova krona pa se bo razširila na premer 30 metrov (100 čevljev). Podprt prtljažnik je ponavadi manjši od 2 metra (6,6 čevljev), vendar so opazili 3-metrske (10 čevljev) primerke. Drevesa nosijo ovalne liste z gladkimi robovi in ​​dajejo nenavadne, bele do kremno obarvane cvetove z dvostransko simetrijo.

Trdo obloženi plodovi so kroglasti stroki, premera 8–18 cm (3–7 palcev), ki spominjajo na velike kokosove orehe, ki visijo na koncih debelih vej drevesa. Običajni 15-cm (6-palčni) strok lahko tehta do 2,3 kg (5 kilogramov) in vsebuje 12–24 oreškov ali semen, ki so razporejeni kot odseki pomaranče. Zrelo drevo bo rodilo več kot 300 strokov, ki zorijo in padejo na tla od januarja do junija. Stroke pobiramo iz gozdnih tal, semena pa odvzamemo, posušimo na soncu, nato jih operemo in izvažamo, še vedno v svojih lupinah. Rjava lupina je zelo trda in ima tri strani.

Brazilski oreški so nekateri najdragocenejši nedrgani proizvodi v Amazoniji, vendar so zaradi zapletenih ekoloških zahtev izjemno občutljivi na krčenje gozdov. Drevesa obrodijo sadje le v nemotenih habitatih in jih ni mogoče gojiti v čistih sestojih. Za opraševanje svojih pol zaprtih cvetov potrebujejo velike domače čebele in se za razprševanje svojih semen zanašajo izključno na agoutis (srednje velike glodavce). Brazilski oreščki v naravi nabirajo predvsem v naravi. Številne gozdne skupnosti so odvisne od zbiranja in prodaje brazilskih oreščkov kot vitalnega in trajnostnega vira dohodka, sladki oreščki pa zagotavljajo beljakovine in kalorije za plemenske, podeželske in celo mestne Brazilce. Indijanci prazne stroke uporabljajo kot posode in lubje kuhajo za zdravljenje jetrnih tegob.

Brazilski oreščki so povezani s številnimi drugimi tropskimi drevesi, ki so cenjeni po svojih plodovih in oreščkih, vključno z drevesom topovi (Couroupita guianensis), hruško sardona (Grias cauliflora) in lončkom opic (vrsta Lecythis).