Aristaj, v grški mitologiji, božanstvo, katerega čaščenje je bilo razširjeno, toda o katerih mitih je nekoliko nejasnih. Ime izhaja iz grškega aristosa ("najboljši"). Aristaj je bil v bistvu dobronamerno božanstvo; uvedel je gojenje čebel in trte in oljk ter bil zaščitnik pastirjev in lovcev.
Po splošno sprejetem poročilu se je Aristaj, sin Apolona in nimfe Cirene, rodil v Libiji, vendar je pozneje odšel v Tebe, kjer je prejel pouk Musov o umetnosti zdravljenja in prerokbe in postal zet Cadmus in oče Actaeona. Virgil v knjigi Georgics IV. Pripoveduje zgodbo, da je Eurydice, Orfejeva žena, umrla, ko jo je ugriznila kača, ki jo je ukrotila, medtem ko jo je preganjal Aristaj; zaradi njene smrti so umrle njegove čebele in preprečeval mu je čebelarstvo, dokler se ni žrtvoval njenemu duhu.
Aristaja so pogosto identificirali z Zevsom, Apolonom in Dionizom. Predstavljal se je kot mladenič, oblečen kot pastir in včasih prevažal ovco.
