Čeprav mu je manjkal podpisni zvok Phil Spectorja ali Briana Wilsona, je bil Lou Adler pomemben katalizator novega kalifornijskega folk-rock zvoka. Potem ko je v poznih petdesetih letih sodeloval z Herb Alpert kot tekstopisec, producent in umetniški vodja pri Keen in Dore Records, je Adler postal promocijski mojster West Coast in pesmič za Don Kirshner's New York City Aldon Music. V tej vlogi je tesno sodeloval z Janom in Deanom, leta 1964 pa je zasnoval in ustvaril zelo uspešen live album "oldies" Johnnyja Riversa.
Leta 1964 je ustanovil Dunhill kot produkcijsko hišo za pesmi pisateljev, med katerimi sta bila tudi Steve Barri in PF Sloan. Leto pozneje je Adler predstavilDunhill kot založbo in na lestvici prelepil z naslovom "Eve of Destruction", jezikovnim obrazom, ki ga je Sloan napisal in prepeval Barry McGuire v slogu Boba Dylana. Tretja pasja noč in Grass Roots sta bila redna ustvarjalca uspešnic, toda Mamas in Papas sta postala Dunhillov vodilni akt na podlagi uspešnic "California Dreamin" (1965) in "Monday, Monday" (1966). Leta 1967 je vodja skupine John Phillips skupaj z Adlerjem sodeloval na proslavi nastajajoče glasbene scene West Coast na festivalu Monterey Pop. Potem ko je Dunhill prodal ABC-ju, je Adler ustvaril Ode Records in orkestriral spektakularen odmevni ples za kantavtorico Carole King, katere Tapestry (1971) postal eden najbolje prodajanih albumov vseh časov.
