Hurrski jezik, izumrli jezik, ki so ga govorili od zadnjih stoletij 3. tisočletja pred našim štetjem do vsaj zadnjih let hetitskega cesarstva (približno 1400 - c. 1190 bc); ni niti indoevropski jezik niti semitski jezik. Na splošno velja, da so govorci hurrijev prvotno prihajali iz armenskih gora in se širili po jugovzhodni Anatoliji in severni Mezopotamiji na začetku 2. tisočletja pred našim štetjem. Pred sredino 2. tisočletja pred tem so bili deli hurrijskega ozemlja pod nadzorom indoarijskega vladajočega razreda, Mitanni, katerega ime so zgodnji raziskovalci napačno uporabili za Hurije.
Obstajajo številni viri za jezik, vključno z obsežno huritsko-hetitsko dvojezičnostjo in številnimi odlomki, označenimi s hurilami »po Hurriju«, ki so jih našli med klinopisnimi tablicami, odkritimi v ruševinah Hetitskih arhivov v Hattusi (v bližini sodobnega mesta Boğazkale, prej Boğazköy, Tur.). Ostala hurijska besedila so bila najdena v mestih Urkish (regija Mardin, približno 1970 pr. N. Št.), Mari (na srednjem Evfratu, 18. stoletje pred našim štetjem), Amarna (Egipt, približno 1400 bc) in Ugarit (na obali severna Sirija, 14. stoletje pred našim štetjem). Amarna je izdal najpomembnejši hurrijski dokument, politično pismo, poslano faraonu Amenhotepu III.
Hurijan je šesti jezik hetitskih arhivov - po sumerskem, akademskem, hatijskem, palajskem in luvijskemu jeziku. Za kasnejši urartski jezik velja, da izhaja iz istega matičnega jezika kot hurrijski.
