Hereford, priljubljena pasma govejega goveda, izdelek generacij plemenskega dela pri iztovorjenih lastnikih in najemnikih v okrožju Herefordshire (zdaj v okrožju Hereford in Worcester), Anglija. Herefordshire je bil znan po svoji razkošni travi in v tem okrožju so že vrsto generacij Hereford vzrejeni za govedino in vleko. Karakteristična barva, rdeča z belim obrazom in belimi oznakami, je bila določena le razmeroma kratek čas. Ko je bila leta 1846 objavljena prva rodovniška knjiga, je urednik pasmo razvrstil v štiri razrede: rdeče obarvan, svetlo siv, temno siv in rdeč z belimi obrazi. Petindvajset let pozneje so vsi, razen zadnjega, praktično izginili. Izjemne lastnosti pasme so enakomernost barve, zgodnja zrelost in sposobnost uspevanja v neugodnih pogojih.
Herefords je v ZDA prvič uvedel leta 1817 politik Henry Clay, ki je na svoj dom v Kentuckyju uvozil mladega bika, kravo in telico. Na območju Severne Amerike je postala prevladujoča pasma od Kanade na severu do Mehike na jugu. V Veliki Britaniji ga gojijo v okrožju Hereford in Worcester in njegovi okolici, čeprav črede te pasme najdemo na Škotskem, Irskem in v Walesu. Hereford se je prav tako srečal z veliko uspehi v pogojih Avstralije, Nove Zelandije, Argentine, Urugvaja in južne Brazilije.
V ZDA je bil okoli leta 1900 razvit sev Polled Hereford z izbiro naravnih rogov, registriranih Herefords. Število anketirancev se je hitro povečalo; črede najdemo po vsej ZDA, vključno s Havaji, sev pa je bil veliko izvožen.
