Cvetača (Brassica oleracea, sorta botrytis), zelo spremenjena oblika zelja v družini gorčic (Brassicaceae), gojena zaradi svoje užitne mase delno razvitih cvetnih struktur in mesnatih stebel. Cvetača ima veliko vitaminov C in K in jo pogosto uporabljamo kot kuhano zelenjavo ali uporabimo surovo v solatah in prikuhah.
Cvetove so enoletne rastline, ki dosegajo približno 0,5 metra (1,5 čevljev) visoko in imajo velike zaobljene liste, ki spominjajo na kolobarje (Brassica oleracea, sorta acephala). Konec grozdja po želji tvori čvrsto, sočno "skuto" ali glavo, ki je nezrelo socvetje (grozd cvetov). Široki listi segajo daleč nad skuto in jih pred spravilom pogosto privežejo skupaj, da se sira skuta in prepreči razbarvanje. Na trgu je najpogostejša bela cvetača, čeprav obstajajo tudi oranžne, vijolične, zelene in rjave sorte. Rastline proizvajajo križno oblikovane rumene cvetove in nosijo semena v suhih kapsulah, znanih kot silique.
Cvetača je pridelek v hladnem vremenu in za doseganje glav potrebuje stalne temperature približno 16 ° C. Rastline najbolje uspevajo v vlažnih tleh, bogatih z dušikom in bodo ob suši obremenjene z majhnimi glavami. Clubroot, glivična bolezen, je pogost problem za cvetove cvetače, rastline pa so dokaj dovzetne za številne žuželke, ki se prehranjujejo z listjem, vključno z loputami zelja, belim zeljem in listnimi uši.
